1.Nguyên liệu làm bánh giò nhân thịt
Note: Phần định lượng bên dưới sẽ gói được 8 bánh nha mọi người
- 250gr bột gạo tẻ
- 60gr bột bắp
- 25gr bột khoai tây
- 1500ml nước(nước hầm gà, lợn hay nước lọc cũng được)
- Muối, bột nêm
- Lá chuối để gói bánh, trần qua nc nóng cho lá mềm.
- Thịt lợn xay
- mộc nhĩ ngâm nở bằm nhỏ
- Hành khô thái nhỏ
2. Cách làm bánh giò nhân thịt
- Đầu tiên mình sẽ đi làm nhân: Phi hành vàng thơm, cho thịt vào đảo đều, thêm mộc nhĩ, nêm hạt nêm vừa ăn nhé
- Trứng cút luộc bóc vỏ.
- Hoà các loại bột với nước và gia vị, cho lên bếp đun lửa vừa, vừa đun vừa đảo tay cho đều nhé tránh vón cục. Thấy đũa đảo nặng tay thì bê nồi ra và vẫn tiếp tục khuấy nhé. Khuấy đều tay để bột không bị vón cục.
- Lá chuối rửa sạch, lau khô, gấp lá chuối
- Lần lượt trét bột vào lá chuối theo thứ tự: đầu tiên là lớp bột rồi tới nhân, tới trứng cút, thêm 1 lớp nhân phủ lên trên trứng nữa và cuối cùng là lớp bột.
Sau khi gói xong thì mình sẽ xếp bánh vào xửng hấp, hấp 20-30p là bánh chín nhe.
Cuối cùng thành quả là đây, ngon tuyệt cú mèo nha cả nhà. Chúc các bạn thành công!
Cre: Loan Trần
Các bạn có thể tham khảo các khóa học dưới đây để nâng cao tay nghề làm bếp của mình nhé <3
- Công thức làm sốt nướng – lẩu cho người kinh doanh nhà hàng, quán ăn
- Bộ bí quyết công thức 20 món ăn Trung Hoa nổi tiếng
- Tự làm bánh mì mềm và pizza tại nhà
- Tự làm các món ăn vặt mùa hè ngay tại nhà
- Làm kem Ý, kem Âu chuẩn nhà hàng
- Làm giàu từ 4 món ẩm thực truyền thống
- Tự tay làm 15 món mứt ngon ngày Tết
- Khóa học pha chế tổng hợp
- 18 Công thức sữa chua ngon mịn để kinh doanh
- Công thức làm các món ăn Ngày Tết – Cách làm mâm ngũ quả và cắm hoa ngày Tết
- Bí quyết làm bánh Trung Thu kinh doanh – Tặng kèm công thức làm bánh nhân trứng sữa chảy lava trứng muối ngàn lớp
